LA CORTE DEL PORCELLO
Loc. Gerbido, 26 Godi 29019 San Giorgio P.no - Tel. e Fax 0523530110 e-mail: [email protected]om sito web: www.aziendaagricolamorini.com
BREVE DESCRIZIONE AZIENDALE: L’azienda è situata sulle prime colline della Val Nure si occupa prevalentemente dell’allevamento di suini da 5 generazioni; sono presenti anche capre, conigli e oche. Coltivazioni: cereali e prato
Dispone inoltre di un laboratorio di trasformazione del maiale e di cantine di stagionatura.
Con la produzione di salumi abbiamo voluto chiudere un ciclo, il suino nasce in azienda e in azienda viene commercializzato il prodotto finito. La lavorazione avviene nella migliore tradizione contadina, ma con l’ausilio di moderni impianti.
Con la fattoria didattica vorremmo far conoscere alle nuove generazioni e non solo, il sapore dei cibi tradizionali e tipici, prodotti con la semplicità di un tempo lontano.
ATTIVITA’ DIDATTICHE :
1. “I salumi” dal maiale alla tavola acquisire conoscenza sui sistemi di allevamento del maiale dalla nascita anzi dal concepimento alla trasformazione
2. “Nella fattoria c’è……” conoscere gli animali della fattoria, come vivono cosa mangiano e ……..
3. “C’era una Volta……” Cos’ì viveva la nonna in campagna nel secolo scorso: lavoro,vita sociale, ……..
4. “La filiera controllata e l’etichetta” (questa sconosciuta) Capire cos’è la filiera controllata e imparare a leggere un’etichetta
5. “Aromi , spezie, conservanti e c….. “ Sapere riconoscere tutto quello che può esserci negli alimenti
6. “Laboratorio del gusto” mettere alla prova i nostri sensi: degustazione guidata al riconoscimento dei salumi
7. “Erbe aromatiche” riconoscimento, raccolta e utilizzo , preparazione del sale aromatico da portare a casa
8. “Artisti in “Erba” passeggiata didattica nel boschetto per riconoscere piante e erbe spontanee, raccolta e creazione artistiche
9. “La merenda del contadino”prepariamo la “Pistà ad grass” dalla scelta delle materie prime al la confezione e l’etichettatura infine facciamo merenda
10 “Macinare impastare e …..” prepariamo le polpette
11. “ Giochi di un tempo” senza plastica e microchip, dove la fantasia e la voglia di giocare erano gli ingredienti principali del gioco
12. “Attività da concordare”: nel laboratorio di trasformazione ogni giorno viene svolta un’attività diversa, in base al giorno scelto potremmo proporvi un’attività legata al lavoro del norcino
Siamo a disposizione degli insegnanti per ulteriori informazioni e per guidarvi nella scelta del percorso più adatto alla classe o per incontri preliminari anche in classe
ORGANIZZAZIONE DELLE ATTIVITA’: I gruppi vengono accolti nella corte e in caso di pioggia al coperto. Dopodiché vengono divisi in gruppi e iniziamo le attività che funzioneranno a rotazione. Ogni gruppo parteciperà a tutte le attività concordate
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: minimo 15 max 25 persone
PERIODO: da marzo a ottobre
ORARIO: dalle 9.00 alle 17.00
COSTI: mezza giornata € 5.00 giornata intera € 8.00
MERENDA :la merenda se concordata è compresa nel prezzo
DISPONIBILITA’ PER IL PRANZO: area per pranzo al sacco
REFERENTE DIDATTICO: Sonia tel. 3392824523
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: Da Piacenza : prendere la provinciale per Carpaneto, passato S. Giorgio girare a destra direzione Pontedell’Olio a Godi girare prima strada a sinistra dopo 1 km. Seguire indicazione aziendale - Da Fiorenzuola d’Arda direzione Carpaneto, passato il paese girare a sinistra direzione Pontedell’Olio a Godi come sopra. Coordinate Gps: N 44°89.531’ E9°73.211’
ATTIVITA’ PER ADULTI:
1) “I salumi” dal maiale alla tavola acquisire conoscenza sui sistemi di allevamento del maiale dalla nascita anzi dal concepimento alla trasformazione visita all’allevamento, laboratorio, cantine di stagionatura e infine piccola degustazione dei nostri prodotti. Disponibilità ricettiva: Min. 10 max. 50 persone Costo: € 6.00
2) “Degustazioni guidate “ al riconoscimento dei nostri salumi Disponibilità ricettiva: Min. 5 max. 15 Costo: € 10.00
Tutti i percorsi per le scuole e per adulti devono essere sempre preventivamente prenotati
Loc. Gerbido, 26 Godi 29019 San Giorgio P.no - Tel. e Fax 0523530110 e-mail: [email protected]om sito web: www.aziendaagricolamorini.com
BREVE DESCRIZIONE AZIENDALE: L’azienda è situata sulle prime colline della Val Nure si occupa prevalentemente dell’allevamento di suini da 5 generazioni; sono presenti anche capre, conigli e oche. Coltivazioni: cereali e prato
Dispone inoltre di un laboratorio di trasformazione del maiale e di cantine di stagionatura.
Con la produzione di salumi abbiamo voluto chiudere un ciclo, il suino nasce in azienda e in azienda viene commercializzato il prodotto finito. La lavorazione avviene nella migliore tradizione contadina, ma con l’ausilio di moderni impianti.
Con la fattoria didattica vorremmo far conoscere alle nuove generazioni e non solo, il sapore dei cibi tradizionali e tipici, prodotti con la semplicità di un tempo lontano.
ATTIVITA’ DIDATTICHE :
1. “I salumi” dal maiale alla tavola acquisire conoscenza sui sistemi di allevamento del maiale dalla nascita anzi dal concepimento alla trasformazione
2. “Nella fattoria c’è……” conoscere gli animali della fattoria, come vivono cosa mangiano e ……..
3. “C’era una Volta……” Cos’ì viveva la nonna in campagna nel secolo scorso: lavoro,vita sociale, ……..
4. “La filiera controllata e l’etichetta” (questa sconosciuta) Capire cos’è la filiera controllata e imparare a leggere un’etichetta
5. “Aromi , spezie, conservanti e c….. “ Sapere riconoscere tutto quello che può esserci negli alimenti
6. “Laboratorio del gusto” mettere alla prova i nostri sensi: degustazione guidata al riconoscimento dei salumi
7. “Erbe aromatiche” riconoscimento, raccolta e utilizzo , preparazione del sale aromatico da portare a casa
8. “Artisti in “Erba” passeggiata didattica nel boschetto per riconoscere piante e erbe spontanee, raccolta e creazione artistiche
9. “La merenda del contadino”prepariamo la “Pistà ad grass” dalla scelta delle materie prime al la confezione e l’etichettatura infine facciamo merenda
10 “Macinare impastare e …..” prepariamo le polpette
11. “ Giochi di un tempo” senza plastica e microchip, dove la fantasia e la voglia di giocare erano gli ingredienti principali del gioco
12. “Attività da concordare”: nel laboratorio di trasformazione ogni giorno viene svolta un’attività diversa, in base al giorno scelto potremmo proporvi un’attività legata al lavoro del norcino
Siamo a disposizione degli insegnanti per ulteriori informazioni e per guidarvi nella scelta del percorso più adatto alla classe o per incontri preliminari anche in classe
ORGANIZZAZIONE DELLE ATTIVITA’: I gruppi vengono accolti nella corte e in caso di pioggia al coperto. Dopodiché vengono divisi in gruppi e iniziamo le attività che funzioneranno a rotazione. Ogni gruppo parteciperà a tutte le attività concordate
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: minimo 15 max 25 persone
PERIODO: da marzo a ottobre
ORARIO: dalle 9.00 alle 17.00
COSTI: mezza giornata € 5.00 giornata intera € 8.00
MERENDA :la merenda se concordata è compresa nel prezzo
DISPONIBILITA’ PER IL PRANZO: area per pranzo al sacco
REFERENTE DIDATTICO: Sonia tel. 3392824523
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: Da Piacenza : prendere la provinciale per Carpaneto, passato S. Giorgio girare a destra direzione Pontedell’Olio a Godi girare prima strada a sinistra dopo 1 km. Seguire indicazione aziendale - Da Fiorenzuola d’Arda direzione Carpaneto, passato il paese girare a sinistra direzione Pontedell’Olio a Godi come sopra. Coordinate Gps: N 44°89.531’ E9°73.211’
ATTIVITA’ PER ADULTI:
1) “I salumi” dal maiale alla tavola acquisire conoscenza sui sistemi di allevamento del maiale dalla nascita anzi dal concepimento alla trasformazione visita all’allevamento, laboratorio, cantine di stagionatura e infine piccola degustazione dei nostri prodotti. Disponibilità ricettiva: Min. 10 max. 50 persone Costo: € 6.00
2) “Degustazioni guidate “ al riconoscimento dei nostri salumi Disponibilità ricettiva: Min. 5 max. 15 Costo: € 10.00
Tutti i percorsi per le scuole e per adulti devono essere sempre preventivamente prenotati